马六甲西米糕

材料：

A：400克西米，300克水

B：210克白椰茸，220克糖，200毫升浓椰浆，少许盐

C：马六甲椰糖，3汤匙水，1汤匙斑兰叶汁

做法：

1、材料A用水浸泡30分钟。

2、材料C以小火煮溶过滤待凉。

3、西米与材料B拌匀，分为3份。

4、其中1份加入1/4茶匙粉红色食用色素，
第2份加入材料C，第3份备用。

5、取7x7寸方形糕盘，铺上蕉叶，倾入第1份西米，铺平，
用刮刀压平，蒸半小时到西米变成透明，关火；

倾入第2份西米，续蒸，最后加入第3份西米，蒸半个钟。

6、待完全凉透后切件供食