焗烤義大利肉醬麵

義大利貝殼麵 1人份 洋菇(切大塊) 1盒 蕃茄(煮滾、脫皮、打成泥) 3顆 乳酪絲 依喜好 青花菜(加少許鹽悶燙備用) 依喜好 洋蔥(切丁) 1顆 紅蘿蔔(打成泥) 半條 蒜片 依喜好 豬絞肉(絞粗粒，亦可用牛肉) 依喜好 無鹽奶油(炒洋蔥用) 適量

CLASSIO義大利麵醬 4大匙 蕃茄醬 2大匙 起司粉 依喜好 鹽巴(酌量使用，不夠再加) 適量 小磨坊-粗黑胡椒粒 適量 小磨坊-月桂葉 少許 小磨坊-百里香葉 少許 小磨坊-豆蒄粉 少許 小磨坊-義大利香料粉 少許

Step1 所有食材之備料均如上述之材料、調味料

Step2 煮一鍋水--->水滾--->入蕃茄--->煮至蕃茄脫皮--->撈起將皮撕乾淨

Step3 脫皮之蕃茄不需加水直接用果汁機打成泥

蘿蔔亦不需加水打成泥

洋蔥切好丁 / 蒜片亦切好片狀

Step4 洋菇需切大塊，因為其在燉煮過程中容易縮小。

絞肉請豬商老闆絞成粗粒狀，亦可用牛肉。


Step5 無鹽奶油入鍋--->洋蔥炒香--->入絞肉炒至半熟
--->入蒜片--->入紅蘿蔔泥--->均勻拌炒至熟

Step6 將步驟五炒好之食材移到湯鍋中

Step7 入蕃茄泥、蕃茄醬2大匙、CLASSICO麵醬4大匙、
水(高湯)、鹽、黑胡椒粒、月桂葉、百里香葉、
荳蒄粉、義大利香料粉，全部加入後就即可熬煮。

高湯或水不要加太多，要讓煮好的醬汁帶點稠度。

因使用鑄鐵鍋，所以並沒有煮太久，醬汁滾後再煮10分鐘，
關火悶30分鐘，即完成醬汁。


Step8 利用煮醬汁期間，先將義大利麵煮好。

義大利麵煮法 : 煮滾一鍋水，入少許鹽巴，入義大利約煮8分鐘，
各廠牌的義大利麵煮熟時間不一定。


Step9 以上的步驟全部完成後，適量醬汁入鍋中炒，
再入麵一起拌炒，起鍋前撒入起司粉再拌炒一下，即可盛盤。

此時若想吃義大利肉醬麵，可以再多淋一些醬汁在上面。

Step10 乳酪絲依喜歡的量放置於義大利肉醬麵上，
入烤箱烤至金黃色即可。烤箱若有上下火管，開上火即可。


Step11 乳酪經過烤後拉起的牽絲感，趁熱吃，
有種在美味中享受幸福的感覺哦~~


备注：
如果買來的蕃茄夠酸的話，不需使用蕃茄醬，可增加蕃茄的數量。

香料粉的部份依自己的喜好酌量加即可，亦可不加。

肉醬同麵炒在一起，起鍋前入起司粉拌炒是為了要讓義大利肉醬麵產生稠度。

火腿乳酪排 Ham & Cheese Steaks ～yuki

材料A

1. 火腿2片
2. 起司片1片
3. 蛋1颗
4. 面包粉4大匙
5. 面粉适量
6. 油适量

材料B

1. 白面包
2. 生菜
3. 橙
4. 蓝莓
5. 小香肠
6. 鹌鹑蛋
7. 蟹肉棒
8. 白蛋皮
9. 紫菜

1.把蛋打均匀备用。
2.将两片火腿夹着一片起司片，可用厨房纸巾擦去多余的水分。
3.沾上一层薄薄的面粉，然后再沾上蛋液。
4.再把它沾上面包粉。
5.将锅子加入油加热至大约180度，把火腿片轻轻放进油锅里，慢慢炸到金黄色即可。
6.把火腿乳酪排放进白面包片，和材料B一起装盘。

DIY汉堡肉排 Homemade Hamburger

材料A

1. 猪肉100克
2. 洋葱1/4颗
3. 蛋1/2颗
4. 面包粉1大匙
5. 牛奶1大匙
6. 盐1/3小匙
7. 胡椒少许

材料B

1. 汉堡
2. 生菜
3. 番茄
4. 乳酪
5. 番茄酱

材料C

1. 花椰菜
2. 草莓
3. 葡萄
4. 火腿
5. 小番茄
6. 小橘子

1.将洋葱切成末。 放入锅里加入奶油，用中火炒到洋葱变透明备用。
2.把面包粉和牛奶混合搅拌，让它湿润。
3.在大碗里放入所有的材料，用手充分揉捏均匀，直到出现黏度软烂为止。
4.双手抹上少许沙拉油 ，将肉团分成两份，搓成椭圆形。
5.在平底锅里加入少许沙拉油热锅，把汉堡肉排放入锅里用大火煎大约30秒后再以小火前一分钟。把汉堡肉排翻面，同样以大火煎30秒后，转成小火盖上锅盖继续煎4～5分钟，让中间也都熟透。
6.把肉排放入汉堡中，加入材料B
7.把做好的汉堡和材料C放在一起摆盘

Diy Bento ～yuki

Hello Kitty Onigiri Bento

材料：
3 tbsp Japanese cooked rice

4 tsp Salmon
1 tsp chopped Onions
1 slice of Carrot (steamed)
I sheet of Nori (seaweed)
1 piece of corn
1 slice of Red Capiscum
3 Cocktail Sausages (cooked)
½ tsp Extra-virgin Olive oil
½ tsp Mayonnaise
½ tsp Wasabi paste
1 tsp Salt water
1 sheet of Cling wrap

Steps：

1. Steam Salmon & remove bones. Mix salmon with onions & wasabi.
2. Using fingers, spread some salt water onto cling wrap. Put 2 tbsp of rice onto palm & top with salmon mixture. (Leave some fish for the ears)
3. Add another tbsp of rice to cover & roll into an oval shape. Next, make the ears by using rice & salmon mixture & mould into 2 triangular shapes. Attach firmly to the head.
4. Steam carrots & corn. Cut carrots into flower shapes & capsicum into ribbons. Make the eyes & whiskers using nori. Make about 3 slits on top of sausages. They'll open up nicely when steamed. Start decorating your Kitty face.
5. Place your finished product onto a lunch box. Add sausages & insert cocktail sticks. Beautify it with your carrot flower & surround the onigiri with green sushi grass sheets!

Angry Birds Onigiri Bento Box (おにぎり)

Red Bird)
3 tbsp cooked Japanese Rice
2 Crabsticks
½ Hard-boiled Egg
1 slice of Cheese
1 sheet of Nori (seaweed)
1 tsp Salt water
1 tbsp Ketchup ( tomato sauce)
1 tbsp Mayonnaise
Dash of black pepper
1 sheet of Cling wrap
Mayonnaise & Wasabi for serving (optional)

Steps:

1. Mash hard-boiled egg & set aside. Blanch crabmeat in boiling water & drain. Dice it & mix with egg, mayo & pepper.
2. Mix Ketchup into 2 tbsp of rice. Using fingers, spread some salt water onto cling wrap. Put 2 tbsp of rice onto palm & top with crabmeat mixture.
3. Make into a ball. Add 1 tbsp of white rice to make the bottom of the Red Bird. Press well to combine the two.
4. Once you're done, start cutting out the eyes by using Cheese & Nori & the crown/beak using Carrots. Tada! Here's your 1st Angry Bird!! Serve with mayo & wasabi if you like :)

Use straws to cut out eyes!

肉松饭团的做法~yuki

原料：紫甘蓝叶3片，蒸熟的米饭1碗，肉松适量，泡菜随意，海苔1片。

调料：香醋3汤勺（白醋最好），白糖1汤勺，生抽1/2汤勺。

做法：

1.紫甘蓝也洗净，无需控干。

2.把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内，越碎约好搅拌。

3.加入蒸米饭要用的水量，搅拌机搅打至碎。

4.用筛网过滤残渣，沥出汁液。可以用力压一下残渣，挤出多余的水分。

5.大米淘洗干净，倒入电饭煲中。

6.按照电饭煲水量提示，加入足量的紫甘蓝汁，蒸熟米饭。

7.米饭蒸好后打散晾凉，香醋3汤勺+白糖1汤勺+生抽1/2汤勺调匀。淋少许在米饭中拌匀。

8.用饭团模具填上一半量的米饭，中间放上肉松，喜欢的话可以加入一些泡菜，丰富口感。

9.再填满另一半的米饭。

10.用饭团模具盖紧压实。

11.倒扣脱模。

12.用海苔剪出合适长度的海苔片，包在饭团上即可。

友情提示：

1.饭团做好后就放到饭盒中，盖上盖子，不要过久的暴露在空气中，容易风干影响口感。

2.饭团内馅建议用冷食也可以的食材，因为外带图中很容易变凉，如果油大的食材，会影响味道