玫瑰花寿司与三文鱼刺身的做法（春节年夜饭-花开富贵）

材料:

生食用三文鱼肉 300G
寿司用白米饭120G
寿司用粉色米饭 80G
全蛋 2个
蛋黄 2个
黄瓜 一根
红姜丝 20G
20*20CM寿司用海苔 3张
食用鲜菊花2朵
(以上可以做玫瑰花寿司12个,三文鱼玫瑰花2朵)

另需寿司米饭用寿司醋20ML 寿司拌饭料一汤匙

步骤:
1 首先将2个全蛋与2个蛋黄打散加入适量盐与少量淀粉,用平底锅煎成薄蛋片.将薄蛋片切成20*15CM大小,如图放上粉色寿司米饭,三文鱼块和红姜丝。
2 将放有材料的蛋片卷起来。

3 再取另外一张薄蛋片,如步骤一,放上粉色寿司米饭,三文鱼块和红姜丝.然后将已经卷好的步骤2里的寿司卷放到这张蛋片的一端。

4 再次用寿司帘紧实地卷起来。

5 取一张20*20CM的海苔,裁成20*15CM大小.上面薄薄地铺一曾白色寿司米饭.将黄瓜切成截面是三角型的小细条,如图所示横放5条在米饭上.注意海苔的一端要留出1CM左右的余地不放米饭.为了卷成以后结合处更紧。

6 将步骤4里卷好的两层薄蛋片的寿司卷放在海苔米饭上。

7 用寿司帘紧实地卷起来。

8 这是卷好的寿司.

9 用锋利的刀切成宽度1CM左右的寿司,可以看到里面漂亮的玫瑰花啦。


10 再重复1~8的步骤,只是将里面用薄蛋片的时候换成海苔,用海苔的时候换成薄蛋片,就可以做成另外一种花色的玫瑰花啦。


11 最后和卷好的三文鱼花朵及鲜食用菊花装盘就可以啦!


接着给大家贴三文鱼刺身的做法.

1 新鲜生食用三文鱼肉一块.

2 斜刀片成薄片.

3 先用短些的卷花心,然后用稍微长的卷外层的花瓣.

4 最后和寿司装盘.

如果有鲜嫩的绿菜叶,可以放上一些做装饰.

韩式料理

所需原料：
蛤蜊、豆腐、蟹味菇、生菜、香蔥、洋蔥、生薑、夏南瓜、海帶結、鹽、白糖、泡菜適量、熟芝麻適量。
韓式菜的特點就是小菜很多，所以原料也就選的多了，這樣才好吃呢。

做法：
1、先把蛤蜊浸泡在水裡，有助於吐沙，吐沙後清洗乾淨。把豆腐放入加了鹽的水中微煮，撈起切成小塊。把洋蔥、夏南瓜切片，海帶結洗去鹽瀝乾。2、再把蟹味菇、海帶結、香蔥段放入鍋中，煮15分鐘左右，在油鍋中炒香洋蔥和泡菜後加入鍋中，再放入豆腐同煮，放入鹽和糖調味。
3、最後放入蛤蜊，夏南瓜片和生菜，幾分鐘後蛤蜊開口即成，再撒熟芝麻起鍋。
4、最後放蛤蜊，是因為蛤蜊很容易就熟了。所以要最後放。
在挑選蛤蜊的時候，一定要選閉口的，煮好後如果是新鮮的自然會開口，不開口的就說明是死蛤蜊。

韓式辣炒年糕

所需材料：
袋裝年糕、胡蘿蔔、洋蔥、青蔥、韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白芝麻。

做法：
1、把胡蘿蔔、洋蔥切絲，青蔥斜切絲備用。
2、先在鍋內倒水燒開，加鹽，把年糕先煮熟；另起一鍋，放少許油，把胡蘿蔔炒軟，再加入洋蔥繼續煸香；再把煮好的年糕放入一起炒。
3、然後加1大勺韓式辣醬、辣椒粉、鮮醬油，加入一碗煮年糕的水稍微煮一下；再大火收汁，翻炒。
4、最後放入炒香的白芝麻和青蔥，起鍋。
雖然顏色上去了，但總感覺味道還差一點，差哪一點，我也不太清楚，也許還有什麼其他的調味料吧，不得而知，不過你可以試試，不一定還能做出更好的呢。

韓式泡菜鍋

所需材料：
魷魚一條、豆腐、韓式泡菜、青椒、胡蘿蔔、大蔥、蒜。
調味料：
韓式辣醬、鹽、雞精粉、白糖。

做法：
1、魷魚洗淨去皮切小塊，豆腐切小方塊、泡菜改小塊，青椒切小塊，蒜切片，大蔥切粒、胡蘿蔔切片。
2、鍋內放油，六成熱時放入蒜片爆香，改中火入辣醬，煸出紅油。
3、入魷魚翻炒後，加入豆腐、泡菜，炒勻後加入水。
4、燒開後加入少許鹽、雞精粉、白糖調味，再放入青椒、蔥粒、胡蘿蔔略燒即可。