【螃蟹南瓜包】~来自网络分享

【螃蟹南瓜包】
食材：面粉、南瓜

配料：温水、酵母粉、红豆

做法：1、南瓜去皮洗净后切片。（最好选长形南瓜的两头部分，无籽且纤维较少）

2、上蒸锅大火蒸软烂。

3、蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。

4、取面粉适量。

5、将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。

6、分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。

7、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。
案板上撒适量面粉，将面团揉匀。

8、分成大小均匀的剂子。

9、取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳。

10、另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿。

11、分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折。

12、面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿。

13、将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳。

14、用红豆装饰，点缀眼睛。

15、依次做完其他小螃蟹，
盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉，
大火烧开后中小火蒸12分钟即可。