焗木薯糕

材料：2000克木薯茸，250克浓椰浆，50克椰茸，

450克糖，4个鸡蛋，拂匀，2茶匙西米粉，50克牛油，

数滴黄色食用色素，少许盐，蕉叶

做法：

1、预热焗炉170度。

2、木薯茸放在水喉下冲数分钟，并挤出汁液。

3、木薯茸与所有材料一起拌匀。

4、烤盘抹油，铺上蕉叶，倒入木薯浆。

5、置已预热的焗炉内，焗20-25分钟至微黄，转至150度，

焗40-50分钟至熟，插入牙签，拔出后如果没有沾上粉浆，表示已熟。

6、木薯糕由焗炉取出，候冻10分钟，盛起，待凉透切件供食。