黑白豆浆自制做法

做豆漿的準備材料：

1. 黃豆/黑豆 (黃豆與水的比例是：1 : 6 )

（用500克的豆可以做一大鍋的(濃縮的豆漿)

2. 水

3. 糖

4. 打果汁機

5. 濾布

Note:

1. 黃豆的選擇，以顏色均勻，豆子完整的為佳。

2. 濾布在

豆漿製作方式:

1. 黃豆先洗乾淨，然後泡水。洗黃豆的途中，

浮起來的黃豆或是一些殼需要挑掉。

夏天約泡6小時 ，冬天泡水20個小時，春秋則是折衷，介在這兩個之間。

2. 如果看不出黃豆泡好了沒，可以拿出來比比看。泡好的黃豆，

比乾躁的黃豆膨脹約２倍左右。

3. 黃豆泡好歷乾以後，放進去打果汁打碎。黃豆與水的比例是 1 : 6

現在黃豆放進打果汁機打的時候，會打不動，所以需要加水下去打，

我是加3杯水下去打，這樣待會就再加3杯水下去煮 ，這樣比例是 1 : 6。

4. 打好以後，把打果汁機裡全部的東西，倒到濾布裡面，

把所有的生豆漿都擠出來。

總之，讓打碎的黃豆渣與生豆漿汁分離就好了。

5. 因為剛才已經加3杯水下去打，所以現在再加3杯水到生豆漿汁裡。

6. 生豆漿放倒鍋子裡煮，中火先煮到滾，

然後再轉小火滾30分鐘就完成了。不要蓋蓋子，

不然豆漿會全部撲出來...豆漿很容易燒焦，

所以可以偶而看一下，攪拌一下。

7. 趁熱把糖，依自己喜好拌下去溶解。

提示：

黑豆漿不是用純黑豆去煮..要用黃豆一半.黑豆一半的量.

你用純黑豆就會有腥味

這樣你會去做一樣的事情嗎

但是請記得豆漿會黏鍋.所以要不時的去攪拌.....要先瀝過在煮

喝起來會噁心感是豆漿滾不夠久唷 裡面有化學毒素的 對身體不好