班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding

材料︰(三個份量)

粘米粉	57 克
砂糖	50 克
栗米粉	20 克
班蘭葉或班蘭香油	2條 / 幾滴
暖水	100 毫升
椰槳	150 毫升

用具

小碗三個

製法:

1.	粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
2.	剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。 3. 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。 4. 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 貼士 1. 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。 2. 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿。