条纹圆点可可蛋糕卷

材料：

蛋糕体：蛋黄3个+糖30克、水60ML、色拉油40ML、低粉70克、可可粉10克、蛋白3个+糖35克、玉米淀粉少许

图案：蛋白1个、可可粉1/2小勺、低粉1/2小勺

做法：

1.蛋糕体：蛋黄加糖打至颜色发白气泡，后依次加入色拉油、水和过筛的低粉充分切拌均匀至无颗粒状态的蛋黄

面糊

2.制作团案：a:取1小勺蛋黄面糊放入小碗中，加入可可粉混合均匀，做成褐棕色面糊

b:接着取1大勺蛋黄糊，加入1/2小勺的低粉混合均匀，做成白色面糊

c:在另一个容器中的1个蛋白打发至气泡，呈现尖角的状态

d:取3大勺放入褐棕色的面糊中拌匀，在放入圆锥形的纸袋中，在铺好烤盘的油纸上挤入小圆点

（如步骤图中所示），如预热好180度的烤箱中烘烤1分钟，

e:将剩余的蛋白加入白色面糊中混合均匀，放入纸袋中，在烤好的圆点上画出宽条纹，在入烤箱烘

烤1分30秒即可完成条纹圆点图案。

3.在做法1中加入10克的可可粉切拌均匀

4.在大容器中的3个蛋白，分次加入35克的糖，打发至光泽后，

加入少许的玉米淀粉。打发至尖角状态

5.在可可面糊中加入1/3的的蛋白，拌匀后再加入剩余的蛋白，

充分拌匀后，倒入烤好的图案烤盘上，将烤盘轻

敲几下，震出气泡后如预热好的烤箱中170度，烘烤约13~15分钟

6.将烤好后蛋糕，铺上新的油纸，倒扣在烤网上冷却，

立刻撕去表面的油纸，待其散热冷却