咖啡芒果戚风蛋糕卷

蛋糕体原料：1，蛋黄4个，糖20克，牛奶30克，
沙拉油50克，低筋面粉90克，玉米粉10克，
醋1/4茶勺，即溶咖啡10克+热水50克调匀。
馅料原料：鲜奶油，糖，芒果（多少依据个人口味确定）

蛋糕体做法：
1，咖啡粉+热水化开备用
2，蛋白打至粗泡加入糖，醋，打到中性发泡。
3，蛋黄+奶+油+咖啡液用打蛋器打至粗泡，加入糖
4，筛入低粉和玉米粉，慢速打匀
5，取1/3蛋白霜和蛋黄糊拌均匀
6，将5再倒回剩余的蛋白霜中拌匀
7，倒入铺好油纸的烤盘抹平，150度火烤20-25分钟
（具体根据自家烤箱来定）
8，烤好后放冷却架上冷却（大约30分钟）

馅料做法：
1，将芒果切粒备用（大小自定）我个人感觉还是切小一点比较好
2，将奶油加糖打发（硬身）然后拌入芒果粒

将拌好的馅料均匀的铺在蛋糕上，然后以油纸代替寿司帘，
像卷寿司一样卷起蛋糕卷，切片即成。

咖啡芒果蛋糕的奶油比较多，而且芒果切的是小粒，
所以从外观上看非常的好。蛋糕体十分柔软。
而且我是用平刀切的，感觉切出来的效果非常的不错。