常用材料換算表

麵粉

1杯 ﹦120克

糖

1杯 = 225克 = 9 安士

細砂糖

1杯 ﹦200克

糖粉

1杯 ﹦130克

牛油

1湯匙 ﹦15 亳升/ 14 克

1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦2小條 (stick)

植物牛油

1湯匙 ﹦15 亳升/ 14克

1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士

生油/沙拉油

1湯匙 ﹦14克

1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅

蛋(連殼)

1個 ﹦60克

蛋(連殼,大的)

1個 ﹦65~70克

蛋(不連殼)

1個 ﹦50克

蛋黃

1個 ﹦20克

蛋白

1個 ﹦30克

生粉/鷹粟粉

1湯匙 ﹦12.6克

奶粉

1湯匙 ﹦7克

可可粉

1湯匙 ﹦7克

碎朱古力

1湯匙 ﹦7克

花生醬

1湯匙 ﹦7克

蜂蜜

1湯匙 ﹦21克

1杯 ﹦340克

碎乾果

1杯 ﹦114克

葡萄乾

1杯 ﹦170克

杏仁碎

1杯 ﹦200克 = 8安士

花生 1杯 ﹦160克

乾酵母 (依士) Yeast

1茶匙 ﹦4克

鹽

1茶匙 ﹦5克

發粉 Baking Powder

1茶匙 ﹦4克

蘇打粉 Baking Soda

1茶匙 ﹦4.7克

他他粉 Cream of Tartar

1茶匙 ﹦3.2克

重量換算表：

1公斤=1000 克

1斤=605 克=16 兩

1兩=37.8 克=10 錢

1 錢=4克

1磅=454 克=16安士/12 兩

1安士=28.35 克

容積換算表：

1杯=250 亳升

1湯匙=15 亳升

1茶匙=5 亳升

1/2茶匙=2.5 亳升

1/4茶匙=1.25 亳升

爐火沩度換算表:

Very low oven 華氐Fahrenheit 攝氐Celsius or Centigrade

非常低沩 = 250ﾟF - 275ﾟF 121ﾟC - 133ﾟC

Low oven

低沩 = 300ﾟF – 325ﾟF 149ﾟC – 163ﾟC

Moderate oven

中 沩 = 350ﾟF - 375ﾟF 177ﾟC – 190ﾟC

Hot oven

高 沩 = 400ﾟF - 425ﾟF 204ﾟC – 218ﾟC

Very hot oven

非常高沩 = 450ﾟF - 475ﾟF 232ﾟC – 246ﾟC

Extremely hot oven

極 高沩 = 500ﾟF - 525ﾟF 260ﾟC - 274ﾟC

華氐換算攝氐方程式: 華氐沩度疂 32 乘 5 除 9 (subtract 32, multiply by 5, divide by 9)

攝氐換算華氐方程式: , 攝氐沩度乘 9 除 5 加 32 (multiply by 9, divide by 5, add 32)