新手入门手册之~天然酵母的收成时间～by 紫薇

在这里向各位朋友们提醒一下，有关天然酵母的收成时间。

我看到有些人两三天就收成，有些人八九天还没有反应，

到底如何判断收成的时间呢？一般来说，干果类经过加工程序，

发酵时间稍微短一点，新鲜水果则比较长一点。普遍上成熟

期应该介于5-7天左右，从细泡泡到粗泡泡再回来细泡泡，

从水果味到酒精味再回来水果味。做酵母就像生育孩子一样，

足月的孩子自然比较强壮健康，不足月的孩子就会比较衰弱，不活跃。