2011年11月14日星期一

2个分量的蜜蜂窝做法～转

芝麻蜜蜂窝

材料：面粉500克、玉米粉400克、糖400克

（觉得不甜的话，还可以再加）、鸡蛋7个、椰2个（加点水榨汁）

做法：
1）把面粉，玉米粉和糖混合，加入鸡蛋搅拌均匀。

2）千万不要把椰浆一次过倒完，要慢慢倒，
调到面糊不会太浓太稀就可以了。

3）模型先放入油锅中预热，先把一小部分的面糊倒入一个小碗，
之后把模型沾小碗的面糊，拿着模型放入油锅炸，
炸几秒后才把模型整个放下到油锅里，这样炸出来蜜蜂窝的洞才会美美的～

p/s：如果不知道要调到怎样的浓度，可以在调的过程中，
先用模沾面糊试炸一个出来试吃，太硬就是可以再加椰浆，
太软的话，可以再加面粉～炸蜜蜂窝的模型，
如果是两个人一起炸的话，可以用到2个，一个人炸的话，
一个模就可以了～记得炸的时候，要翻面炸～也可以在面糊里撒点芝麻，
芝麻要一直撒，因为会被沾完的～要控制火的温度～我是用中火炸，
仅供大家参考，因为每个人锅的厚度及煤气炉火的热度都不同。

食谱BY 迷糊蛋MM

蜜蜂窝也称为莲花饼

制作材料：
1kg的面粉（很多吧？我们做很多送给个亲朋戚友）
500g的糖
500g的木薯粉
15粒鸡蛋
2粒新鲜的浓缩椰浆
160g的粘米粉（500g原装，倒三分之一就对了）
170ml 的水
油（如图的分量）

所需配备：
打面粉器（因为这样才能确保能搅拌均匀）
莲花饼的模型
一个好帮手

制作过程。。
首先，把所有的鸡蛋打进一个大盆里，然后加入糖，
开始搅拌直到糖溶化。。
然后加入面粉，再搅拌均匀。。每个过程我都会去搅拌，
因为担心之后再加入其他东西后就没有更有效的确保均匀了。。
然后就是木薯粉，粘米粉和水。。
再继续搅拌直到没有一粒一粒的固体浮现。。
最后，加入椰浆。因为椰浆不宜搅拌太久，
所以就以最慢的速度搅拌几圈，就收工了！
（妈妈说会变质，我想是搅拌会加速氧化椰浆的关系吧）