所有的TEPUNG家族

tepung gandung (plain flour, all purpose flour) = 普通面粉，
做蛋糕、饼干、脆浆等通用的。

tepung jagung (corn flour) = 粟粉，就是玉蜀黍粉，可以作为勾芡、
腌制、脆浆用，也可以做糕。

tepung pulut (glutinous rice flour) = 糯米粉，可以做汤圆、糕点。

tepung ubi (tapioca flour) = 木薯粉，也叫做薯粉，通常作为勾芡使用，
也可以做糕点。

风车粉 tepung ubi kentang = 通常在马来西亚被用来称呼“马铃薯粉”，
potato starch。也是通常用来勾芡和做糕点等。勾芡的效果要比薯粉来的好。

此外，还有占米粉(rice flour)，可以拿来做年糕、萝卜糕等。

高筋面粉 High (Protein / Gluten) Flour，
也可以叫做bread flour = 做面包、包子等使用的。

低筋面粉 Low (Protein / Gluten)flour，

也可以叫做superfine flour = 适合做饼干、曲奇用。