黄酒咸醉鸡

材料：
½ 小匙麻油，2小匙盐，1只甘榜鸡（开半，洗净），

1/2 大匙油，2 大匙姜丝，300ml糯米酒/黄酒
调味料：
½小匙盐，1/2小匙糖

做法：

先将麻油和盐放入镬里用小火炒香，然后涂抹在鸡肉上，
放在冰箱腌6小时。 将腌好的鸡肉大火蒸25分钟或至熟，
取出斩块上碟。 烧热油爆香姜丝，加入糯米酒和调味料煮滚，
淋在鸡上即可。