2012年1月12日星期四

蒸鮑魚仔 Steamed Abalones



材料(六人份量)
鮑魚仔

16 隻

粉絲 1 小扎
莞荽 少許(切短條,拌碟用)
調味料

豆鼓

2 茶匙(切碎)

蒜茸 2 茶匙
薑茸 2 茶匙

莞荽

2 茶匙(切碎)

紅椒仔 2 隻(隨意可省)
生油 4 湯匙
生抽 2 茶匙
胡椒粉 少許
製作過程
1. 粉絲用水浸軟,盛在碟上。鮑魚仔洗淨,去腸,置於粉絲上。
2. 將調味料切碎調和,加油、生抽、胡椒粉,鹽,用匙把調味料放在鮑魚仔上。大火蒸大概12 至15 分鐘。加莞荽段,上碟。

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