 前陣子在澳門食到木糠布甸蛋糕，好好味，就想自己整來試下，參考了為食貓V的木糠布甸食譜，很成功，真的跟澳門食到的一模一樣呢！ |
| 食譜及製作：阿貓 |
材料（7吋蛋糕一個）︰
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瑪莉餅 (marie biscuits)
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150克
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可可粉
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1茶匙
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淡忌廉
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500毫升
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煉奶
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100克
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雲呢哪條
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1條 (取其籽）
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雲呢糖
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1湯匙
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工具
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7吋慕士摸一個
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牛油紙一張
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唧袋
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1 CM 唧咀
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準備
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1.
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7吋慕士摸用牛油紙包好，備用。
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2.
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先以攪拌機打碎瑪莉餅，備用。
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3.
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切開雲呢條，用小刀取其籽，備用。
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製作
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1.
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將忌廉打勻至軟（6 成企身），再拌入煉奶、雲呢籽及糖至 8 成企身(好似軟雪糕狀），拌勻後放入唧袋中 。
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2.
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將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，用湯匙鋪平，再鋪 上一層瑪莉餅碎，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，最後留面的是忌廉層。
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3.
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餘下瑪莉碎，和可可粉在攪拌機混合，再鋪蛋糕最面的一層，然後放進冰箱（freezer)，待雪硬，脫摸，隨意裝飾即成。
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製作
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1.
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瑪莉餅 可在超市購買。
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2.
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雲呢 哪條可在烘培材料舖、大型超市如 Citysuper , Taste, Great 購買。
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3.
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切開的雲呢 哪條，用小刀取其籽後，餘下的雲呢條不要棄丟哦！可放入砂糖中密封，待兩星期後左右，砂糖吸了雲呢哪味道，便成雲呢哪糖 了。
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4.
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現成的雲呢哪糖，可在大型超市如 Citysuper , Taste, Great 找到。
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