| 材料︰ | |
| 羊肋排 | 1 公斤 |
| 紅酒 | 1 大杯 |
| 醃料: | |
| tabasco hot sauce | 4 滴 |
| 辣椒粉 | 2茶匙 |
| 釭糖 | 2 湯匙 |
| 紅酒醋 | 1.5 湯匙 |
| 蕃茄醬 | 2 湯匙 |
| salt | 2 茶匙 |
| 橄欖油 | 1湯匙 |
| 清水 | 1 杯 |
| 製作 | |
| 1. | 醃羊肋排半至一日。 |
| 2. | 用橄欖油鍊煎羊肋排， 加入紅酒， 以中火煎3 分鐘。 |
| 3. | 將煎到半熟的羊肋排放入220度的焗爐中烤15-20分鐘。 |
| 4. | 利用煎羊肋排的油鍋加熱醃料， 用中火收乾汁料。 |
| 5. | 將醬汁淋上羊肋排上就食得!! |
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