2011年11月14日星期一

情人节diy巧克力

情人节diy巧克力

材料:

白巧克力
适量
黑巧克力
适量

做法:
巧克力掰成小块,这样比较容易融化

隔水加热融化或者微波中高火加热1分钟左右至融化



把融化的巧克力淋在模具中一半左右后放入冰箱冷藏至凝固

芒果味的巧克力,没有的话可以选择市售的粉色代可可脂的巧克力,
就是口感稍稍差一些



芒果味的巧克力是片状的不用掰成小块了

直接微波加热融化即可。为了避免浪费,特意选用了竹签进行搅拌,
省的都粘在勺子或者筷子上。竹签用来辅助塑形也很方便



一层完全冷却后再加入另外一层

这种简单造型的,可以把造型中填入一色的巧克力



待全部冷却后即可脱模,脱模很容易,轻轻一顶就出来了

这个就是分色的心情巧克力



也可以倒扣模具,用手指弹模具中的巧克力,也可以轻松脱模

这个是做的小房子的,很有趣


1、最好选一个尖口的容器,这样比较不容易淋在模具外面。

2、不建议选择太大的容器,因为越大越浪费巧克力。
在倒出的步骤中,会增加挂壁的量。


3、做好的巧克力建议放冰箱保存,室温热的话很容易融化。


4、童趣可爱的双色巧克力,克数不限,根据自己现有的不同颜色巧克力随意掌握。


5、双色DIY造型巧克力选料可以自由搭配,
我用了72%的黑巧和韩国代购的芒果味的巧克力,
还有白巧克力。感觉白巧克力最容易凝固,因为纯度低。
大概有15-20分钟就凝固了。芒果味的其次,
最不容易凝固的就是黑巧,需要放在冰箱中冷藏才可以。
因为纯度高,含糖份少。所以如果想做双色巧克力的一定
要让之前模具中的巧克力液完全凝固才可以添加,否则就会溶在一起了。

6、这个制作过程非常简单,只要融化巧克力淋入模具,
凝固后再淋入另外颜色的即可。或者复杂一点的,
先把模具中图案部分填满,滴入巧克力液时稍加注意就好,
滴入的液体填充模具后会有球面效果,不太容易溢出。
如果边缘还有极小空间没有填满的,可以用筷子辅助一下。

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