巧克力雪球 & 芝麻薄片~yuki

芝麻薄片

【材　料】
無鹽奶油	80公克
細砂糖	80公克
全蛋	60公克
低筋麵粉	120公克
泡打粉	2公克
牛奶	100公克
酥油	40公克
黑芝麻	20公克

【做　法】

1	奶油軟化後加入細砂糖一起打至鬆發變白。
2	蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌勻。
3	將低筋麵粉和泡打粉過篩後，加入作法2中攪拌均勻，再加入牛奶和黑芝麻攪拌，即為麵糊。
4	將擠花袋套上平口花嘴，再將作法3的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上後，拿起烤盤在桌面敲幾下，讓麵糊攤平，並放置於烤箱上層以180℃烤約10分鐘即可。

巧克力雪球

【材　料】
杏仁角	60公克
無鹽奶油	100公克
糖粉	50公克
低筋麵粉	110公克
可可粉	15公克

【做　法】

1	杏仁角以150℃烤約10分鐘後放涼備用。
2	無鹽奶油軟化，加入過篩後的糖粉拌勻。
3	將低筋麵粉和可可粉一起過篩後，加入作法2中拌勻，即為麵糰。
4	把麵糰裝入塑膠袋中，放入冰箱中冷藏冰硬後取出，用手將麵糰捏成每個約15公克的小圓球，排放在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以180℃烤約15分鐘後取出放涼，再擠上線條裝飾即可。