玉米蛋塔 &巧克力 雲石乳酪塔~yuki

巧克力 雲石乳酪塔

【材　料】
原味塔皮	6吋1個
內餡：
奶油乳酪	200公克
蛋液	120公克
細砂糖	50公克
巧克力	適量

【做　法】

1 將奶油乳酪、細砂糖用攪拌器打至鬆發，慢慢加入蛋攪拌均勻。 2 將乳酪餡倒入塔皮內，擠上融化的巧克力，用竹籤劃出紋路。 3 烤箱溫度上火180℃／下火200℃，烤約35分鐘即可。

玉米蛋塔

【材　料】
原味塔皮	5小個
內餡：
甜玉米粒	適量
牛奶	400公克
細砂糖	275公克
鹽	3公克
全蛋	240公克
蛋黃	100公克

【做　法】

1	製作內餡：將牛奶中加入材料中的細砂糖、鹽，以小火煮至快要沸騰即關火，冷卻備用。將蛋打勻，倒入先前冷卻的牛奶中，拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
2	放適量的玉米粒於生塔皮內，再將作法1內餡倒約八分滿於塔皮中，入爐。
3	箱溫度，上火170℃／下火190℃，烘烤約20分鐘即可。