厨思の天地: 酥脆香蕉片～yuki

2011年9月1日星期四

香蕉...... 2根
砂糖...... 適量

1.	烤箱預熱100℃；香蕉去皮切薄片，備用。
2.	烤盤鋪上烤焙紙，將香蕉片一一排在烤盤上，盡量不要相疊，再於香蕉片上均勻的撒上一層砂糖。
3.	將作法2放入烤箱中，以100℃烤約20~30分鐘後熄火，將香蕉片燜在烤箱約半天的時間，至收乾水份即完成。

◎	製作香蕉片的香蕉，要挑選比較生硬的香蕉，這樣切起來的形狀比較好看，也比較不會軟軟爛爛的喔！
◎	香蕉片收乾水份後要直接放入密封罐中保存，要吃多少再拿多少出來，否則受潮了會變軟就沒有那麼脆囉！

Jessie-CookingMoments2011年9月25日 07:17
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Jessie-CookingMoments2011年9月25日 07:18
Hi, I just saw this recipe in someone else blog and she suggested to use 不粘布,I dont know what is that and dont know where can I get it from but after seeing your recipe, I've decided to give a go with your version. Thanks for sharing this.
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