巧克力奶油蛋糕的做法与巧克力奶油做法

巧克力奶油蛋糕的做法

口味：甜难度：配菜(中级)时间：10-30分钟分类：西餐 甜品 老少皆宜

主料：
鸡蛋1只 巧克力80克糖40克 黄油50克低筋面粉70克

辅料：
淡奶油适量 糖适量彩糖粒适量

步骤：

1、黄油室温软化与糖打至色浅，加入蛋黄打混合，加入隔水溶化的巧克力打混合后筛入面粉拌匀 .

2、加热180度的烤箱烘烤18分钟左右出炉放凉。

3、淡奶油加糖打发挤到蛋糕面上，放彩糖粒装饰。

巧克力奶油做法

主料：

黑巧克力130G，黄油10G，淡奶油30ML，咖啡酒15ML，可可粉适量。

做法：

1、70G巧克力切碎，加入30ML淡奶油，隔水加热搅拌至巧克力溶化。

2、巧克力完全溶化后加入黄油，继续搅拌至黄油完全溶化。

3、加入咖啡酒，搅拌均匀。

4、上述成品放入冰箱，冷藏至凝固。

5、冷藏好的巧克力用两把小勺子或手整理成小球状，放入盘中。

6、剩下的60G巧克力，切碎，隔水加热搅拌至巧克力溶化。

7、把第5步做好的巧克力球，放入第6步做好的巧克力溶液里，稍微滚一下，捞出，放可可粉里。

8、把可可粉里的巧克力球稍微滚一下，捞出，放盘里。

9、待所有沾满可可粉的巧克力变硬后，完工。