2011年9月23日星期五

树干蛋糕



原料/调料]

  (1)全蛋 500g

  细砂糖 350g

  (2)低筋面粉 250g

  可可粉 2g

  小苏打 2g

  (3)沙拉油 50g

  牛奶 50g

  (5)鲜奶油 300g

  巧克力酱 适量

  [制作流程]

  (1)将材料1稍加热至38~43度c左右。

  (2)再以打蛋器打至浓稠、光滑、细致,尚有点流性。

  (3)将材料2一起过筛后,加入作法2中拌匀。

  (4)再加入材料3及材料4混合拌匀。

  (5)将面煳倒入平烤盘中,抹匀面煳之厚薄度,以炉温200度c烘烤12分钟。

  (6)将鲜奶油打发,加入巧克力酱调成巧克力鲜奶油即可。

  (7)蛋糕出炉后待完全冷却再捲起整形,抹上奶油霜装饰后再装饰圣诞饰品即可。

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