蔓越莓大理石蛋糕~yuki

【材　料】
麵糊：
全蛋	198公克
細砂糖	222公克
鹽	2公克
低筋麵粉	117公克
沙拉油	35㏄
牛奶	23㏄
其他：
蔓越莓果汁粉	5公克
天然蔓越莓香料	5公克
水	5㏄

【做　法】

1 將低筋麵粉過篩兩次備用。 2 將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白，再改用中速繼續攪拌至濃稠狀，續加入作法1，先用慢速攪拌兩下，再改中速拌約二十下。 3 取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中繼續拌至均勻，即成原味麵糊。 4 將蔓越莓粉與水拌勻，先取一些作法3原味麵糊加入拌勻後，即成蔓越莓麵糊，再倒回作法3中，略拌兩下。 5 將作法4倒入模型中，入爐烤焙，以上火180℃，下火160℃，烤約35分鐘即可。