牛奶适量，糯米粉1包，姜片适量，片糖适量，馅料（可根据自己的喜好购买和选择）适量
制作步骤：
1、用牛奶加入糯米粉中，和面（窍门点评：牛奶和面做出的汤圆皮相对软化）；
2、将和好的面搓成长条，然后平均分成若干等份的小面团；
3、将小面团按扁，然后包入已经已经准备好的馅料里；
4、水开后放入汤圆，然后不停搅拌；
5、待汤圆浮起变大后捞起，然后放入清水里浸泡4分钟（窍门点评：汤圆过冷河，可以让增加糯米的韧性，令糯米吃起来弹牙而且不粘口。）；
6、将适量的姜片和片糖放到清水里熬煮成姜汁糖水；
7、待糖水沸腾时加入煮好的汤圆，熄火即可食用。
汤圆制作小技巧：
吃汤圆有学问，煮汤圆更有窍门。
1、“滚水下，文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使汤圆在汤中翻转，不粘锅；
2、水沸时加凉水，可保持汤水似滚非滚的状态；
3、辨别汤圆是否熟透，可“眼观手按”：
眼观———看其是否表面光滑并浮于水面；
手按———手拿筷子按下时，汤圆是否松软一致，有一定弹性。
达到以上要求，即可食用。
油炸汤圆技巧：
1、油热下锅，火要均匀，汤圆下锅后轻轻翻动几遍，直至汤圆全部软涨，颜色金黄，即可捞出
撒上糖食用。
拔丝汤圆技巧：
1、先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水，用文火将其化成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将煮好的汤圆入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用。
糯米粉............適量
胡蘿蔔............一小塊
菠菜葉............少許
各種水果........少許
白糖................少許
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做法：
1.這道小湯圓做起來新鮮感十足，先將糯米粉分成三份，我們要做成三種顏色~
2.胡蘿蔔，菠菜，分別可以做出兩種顏色的湯圓，紅色，綠色，少放一些胡蘿蔔汁，即成了粉色湯圓~ 胡蘿蔔，菠菜需要炸汁，然後與糯米粉混合，和成兩色麵團。
還可以炸些紫甘藍汁，做成紫色湯圓，充分發揮你的想像吧，充分利用家裏現有的材料，可以做出顏色的食物有很多，因為我們已經加了水果，所以最好使用蔬菜類食物來增加顏色，這樣營養更加豐富~ 當然只做白色湯圓也不錯~
在和麵團的時候，為了增加口感，可以在麵團中加入適量的白糖或是桂花，以增加香甜味，以免湯圓的味道太過平淡~
湯圓不必做的太多，一個碗裏有幾顆點綴一下口感就可以了~ 像我這碗是為了拍照，這一碗裏大概放了兩三個人的量~
5.準備一碗蜂蜜水，或是桂花水，放入彩色湯圓，再撒上混合水果丁，放入冰箱冷藏，冰鎮後就可以吃了~ 也可以在煮湯圓的湯中用水澱粉勾芡，再加入水果丁~
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