可爱小熊来拜年咯 - 咖啡蛋白霜饼 （Meringue）（食谱来自温馨小屋）

材料：

(A)
蛋白2个 ( 用冷藏的鸡蛋，会比较容易打发）
tartar 粉 1/4 茶匙
特幼糖 3汤匙 （ 45g ）

(B)
Nescafe 粉 - 1/2茶匙 ( 筛过 )
巧克力粒 - 1小包

做法：

1. 将蛋白打发1分钟，加入tartar粉打发一会儿，再加入特幼糖打发至硬。
2. 将筛过的Nescafe粉倒入蛋白中，只需稍微搅拌即可。
3. 放张防油纸在烘盘上。
   
4. 将搅拌好的蛋白装入挤花袋，挤出小熊的脸和耳朵，
5. 放上巧克力粒做小熊的眼睛和鼻子。
6. 预热烘炉130度，烘30分钟 / 或100度，烘55分钟。
7. （这就要依个人的烘炉，决定烘烤的时间和度数!)
8. 饼干一烘好，待凉一会儿（大概需要2分钟），
9. 就可以装入罐子里。（不然饼干会黏手）
   

* 加1/4茶匙的栗粉和nescafe粉一起搅拌也可以。
不过，肥妈最近做的小熊饼都不加栗粉。
* 这个份量，大概可以做50个小熊 左右。
*如果饼干黏手可以再放进烘炉里烘3至5分钟。
入口即化的小熊饼可是很受小朋友欢迎哦！