凤梨酥

原料
黄油60克，糖粉50克，鸡蛋20克，低筋面粉80克，奶粉25克
馅料
300克左右

装饰用芝麻少许
份量
11个

做法
1，黄油切块后软化
2，加入糖粉打发
3，再分两次加入鸡蛋打发


4，加入面粉和奶粉
5，揉成一个面团，放冰箱稍冷藏一会儿
6，根据模具的大小，我这个是正方形的，
容量是50克。所以，馅料25克左右，面团25克左右。
如果喜欢吃馅多的。馅30克，皮20克
7，取其中一份面皮擀圆，包入馅料
8，再包好，部份沾上些芝麻。你也可以不沾芝麻。
但沾些芝麻会更香。



9，将面团放入模具中
10，按压填满模具
11，一个一个的用同等方法操作。
12，烤箱175度预热，上下火，中层，20分钟左右。上色即可。


飞雪有话说
1，凤梨酥的馅料自己炒制，会比较正宗。
但要注意不要炒太湿，会不好包。

2，皮的制作不能揉太厉害，容易出筋。

3，包的时候，根据模具大小来，如果份量太少，
放入模具中，会不好看。

4，烤的时候，要用模具，因为放在模具里才会形状比较好看。
如果没有模具，可以用一个模具压成形状来烤。
但烤的时候，面皮会变形不好看。