【功效】滋阴润肺、止渴生津、去火除燥、润肠通便、健脾开胃
【禁忌】孕妇不宜
【材料】4-5人份
海底椰15克 南、北杏仁各15克 蜜枣3颗（约150克） 枸杞8克 雪梨1-2个 冰糖10-20克 水1.5-2升
【做法】
1.所有材料洗净沥干。南北杏用清水提前浸泡30分钟；
2.将海底椰、南北杏、蜜枣和水入砂煲，大火煮开后转最小火慢炖1小时；
3.用盐将雪梨表面搓洗干净，之后冲净沥干，切成小块。1小时后跟冰糖一起放入汤中，再小火炖20分钟；
4.关火后放入枸杞，待其涨大即可食用。
【Tips】
1.梨皮也有润肺的功效，所以不要去掉，用盐搓洗干净就可以了；
2.因雪梨和蜜枣已有一定甜味，所以冰糖不用放很多；
3.煲的过程中如果觉得水少可以再添加。也要经常看一看，不要溢锅。
4.这款甜水夏天的时候可以冷藏食用。
5.海底椰等材料在同仁堂这样的中药店都可购得。网上也有，而且很多都是分装组合好的。我就是在网上买的，参照卖家给的说明来做的:)
该款甜水中用到的所有材料
来分别认识一下这些材料和他们的功效：
以下文字摘自网络：
1.海底椰
海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名。且具有滋阴补肾、润肺养颜、
强壮身体机能的作用。
海 底椰事实上是生长于陆地上的，是塞舌尔群岛的物产。海底椰的原植物有两种，
均为棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分。
前者的 原植物为复椰子(又称海椰子，大实榈，巨籽棕)，原产非洲塞舌尔。
复椰子是目前世界上最大的果实，一颗种子有20公斤，有止咳、清肺的作用，
是塞国的国 宝。因产量非常有限，该国已禁止出口。后者的原植物为糖棕，
又称扇叶树头榈。而目前广东市面上出售的干、湿海底椰，是糖棕的果实，
主要生长在东南亚，属于 热带植物，我国目前没有大量生长。
树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，对人体有保健作用。
法文海椰子，椰子熟后掉进海里，水手和海边的人们拾到，
以为是海里长的/漂流的（还有各种各样大大小小的漂流果实），
便称为海椰子。也有的水手给它起了一 个比较性感的名字--hip，哈哈，
不用翻译，大家看到像什么便是什么了~~O(_)O哈
后者的原植物为糖棕，又称扇叶树头榈。而目前广东市面上出售的干、
湿海底椰，是糖棕的果实，主要生长在东南亚，属于热带植物，
我国目前没有大量生长。树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，
对人体有保健作用。我们现在用到的海底椰就是糖棕的果实，切片晾干而成的。
2.南北杏仁
南杏仁，又名甜杏仁、南杏。其含有丰富蛋白质、植物脂肪，
有润燥补肺滋养肌肤的作用。又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，
能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺并糖尿并高血压、
高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
相对于南杏仁的香甜，北杏仁则味苦，且相对南杏仁个头要小，
杏仁厚，皮色深，呈赤色。北杏仁一般都作为中药使用，
能降气止咳平喘，润肠通便。一般中药店可以买到，也可以在副食品的摊档买到。
北杏仁未经煮熟时会含有有毒物质氢氰酸，所以北杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。
去皮后苦味会减弱一些。
3.蜜枣
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，保护肝脏，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用，
中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，
大枣对他们会有十分理想的食疗作用。
4.枸杞
枸杞性味温。可以补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳
也可以用电压力锅来做了，更方便。但有时间的话还是喜欢慢慢煲，
享受煲的过程中散发出来的香甜味道。。。
甜甜蜜蜜，滋润又营养！
没有评论:
发表评论