新手入门手册之~做出好吃面包的第一个步骤 by 紫薇

高筋面粉最好也是放冰箱冷藏/冷冻。

一来可以保存新鲜度，
二来对于搅打面团的时候会有帮助。

一般用面包机搅拌都是设定25分钟，用搅拌器则需要10-12分钟，
在搅拌面团的时候，会产生热气，热气会使到温度上升，面团就会发热，
也就不容易打得美美。

所有的材料最好的冷冰冰的，那么在搅打完毕之后，
整个面团的温度都不会超过28度，这个就是做出好吃面包的第一个步骤。