新手入门手册之~ 面包酸味比较重 by 紫薇

发酵过度才会酸，最后发酵的时候，大约30分钟之后，
手指沾一点水，轻轻按一按面团的旁边，如果有一个浅浅的手指印，
那么就是表示已经发酵完成，如果没有手指印，那么好需要再等一等。
不过要开始注意了，以免过度发酵。