水果果冻蛋糕 by yuki

 

份量：9寸模型盘

材料：
准备香草海绵蛋糕体一个

(内陷)
细砂糖 granulated sugar - 110g
淡奶油 whipping cream - 500ml
柠檬汁 lemon juice - 1-2汤匙

龙眼一罐-  切小块

(果冻)
果冻粉 konnyaku powder
水 water - 350ml
糖 sugar
（份量依照果冻包装袋的说明）
水果 (喜欢自己的水果如：水蜜桃，奇异果，草莓等。。。)

做法：
1. 将蛋糕体一分三备用。

2. 盆内放入whipping cream，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，

加入柠檬汁(先放1汤匙)之后将whipping cream打发备用。

3.取一片蛋糕体做底然后抹上一层奶油铺上一层龙眼块再铺上一块蛋糕体，

重复刚刚的抹奶油和铺上龙眼块，然后铺上最后一片蛋糕体之后将完整的蛋糕抹上奶油。

 

4.放入冰箱冷藏 2-3个小时.

 

5.取出蛋糕用大一些的慕斯圈围着蛋糕体，然后将喜欢的水果铺排在奶油面上。

 

6. 按照果冻包装袋的说明煮果冻，煮滚了关火，把果冻液慢慢倒在排列好的水果上待凉10分钟
7. 果冻表面变硬了就可以包上保鲜纸，放入冰箱冷藏3个小时以上就可以了。

 

备注：冷藏完成后必须要很小心的将慕斯圈围脱去即可。