咸煎饼 by星级厨房

很软Q的口感，我晚上做好，待凉后装进便当盒里

放到隔天中午吃，不会变硬ko ko的，还是保持一定的Q度

很赞的食谱，我只做半份的量，可以做大约12片

内馅的部分我省略了南乳，因为家里没有，呵呵呵……

高筋面粉 125克

普通面粉 175克

即溶酵母 1 + 1/2 小匙

幼糖 65克

苏打粉 1/2小匙

水 160克

盐 1/2小匙

油 2大匙

涂抹馅料：

五香粉 1小匙

盐 1小匙

清水 2小匙

1. 全部材料打至起筋，滚圆后盖好，发酵60分钟。
2. 桌面洒粉，将面团杆成大大片。
3. 将抹料搅拌均匀后，均匀扫在面皮上。
4. 由上往下卷起，如瑞士卷。
5. 切片，用手压扁后排在洒粉的盘上。
6. 发酵20分钟。
7. 放入热油，慢火炸至金黄色。
8. 捞起，沥干油，放在厨房纸巾上待凉后享用。