咖啡磅蛋糕～分享食谱

低筋麵粉 200g 泡打粉 1小匙 鮮奶 100g 雞蛋 4個 細砂糖 120g 無鹽奶油 160g 即溶咖啡粉 3大匙

Step1 將牛奶加熱,即溶咖啡倒入混合均勻放涼(備用) 烤箱預熱至160度c Step2 無鹽奶油+細砂糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態 Step3 雞蛋打散分次加入 每一次都要確實攪拌均勻才加下一次 再將過篩的粉類及咖啡牛奶交替分次加入攪拌均勻 Step4 麵糊倒入烤盒中,用橡皮括刀整平 放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤20分鐘然後 調降溫度至150度c再烤35~40分鐘 在烤到10分鐘的時候拿出來 用一把刀在蛋糕中央劃一道線