2012年1月12日星期四

朱古力海綿蛋糕 Chocolate Sponge Cake

全無油份的蛋糕,但卻非常鬆軟..值得一試!

食譜:cuteypinga 改自綱友Mabel

材料( 6 或 7 吋蛋糕一個) (相片的是6吋)

低筋麵粉

35克

 

栗粉

50克

 

無糖可可粉

15克

 

4只

 

80 克

 

雲尼拿香油

2 茶匙

 

製作過程

1.

蛋黃、蛋白分開 。

2.

低筋粉、栗粉及可可粉一起過篩3次 。

3.

糖分3次加入蛋白,打至企身 。

4.

加少量蛋白糖霜及雲尼拿香油於蛋黃中,用刮刀 拌勻。

5.

將已過篩的粉類加入拌勻,攪至有光澤。

6.

將麵糊倒入模中,用180C, 焗30-40分鐘。


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