香橙薄饼 & 虾仁蛋羹

材料：
香橙薄饼材料：面粉100克、鸡蛋2个、
牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺;

做法：所有材料混合均匀；烧热平底锅，涂薄薄一层油，
倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼；中小火，
等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了；
淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了。

材料： 鲜虾、香葱、鸡蛋,盐、温水、鸡粉、香油。
做法：1.虾处理干净，只取虾仁。

2.鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味。

3.准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，

把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。

4.然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫清理干净。

5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，

这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。

6.把蛋液倒入到容器里,9分满即可~

然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。

7.蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，

再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，

大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，

不要盖严 实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，

口感也不会老。蒸制时间大概为10-15分钟，

要蒸锅的水开后再记时间。

（如果掌握不好可用牙签插一下， 判断里面的蛋液是不是已经熟了），

中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、

滴入香油就可以吃了。 根据自己的需要和喜好，

还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、

咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，

放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。