瑞士芝士火锅～Yuki

芝士火锅

材料：瑞士大孔芝士，蒜、葡萄酒、法式面包，以及各种蔬菜等。

做法：1.将芝士都切成丝备用。

2.用蒜头擦一下锅，倒入白葡萄酒2杯，在小火上煮至微微起泡，将芝士放入，喜欢蒜香的人可以加入适量的蒜末，然后不停地搅拌等芝士全部融化，然后将锅放在火上，慢慢地烤制，记住不要让芝士结块或者粘了锅底；

3.将法式面包切成小块；

4.将各种喜欢吃的蔬菜等焯水到全熟；喜欢吃肉的人也可以把牛肉等切成小片备用；也可以切适量的三文鱼备用；

5.把菜或者面包等插上竹签，蘸上融化好的芝士吃即可；若吃牛肉或者三文鱼，则要在沸腾的芝士锅中煮一到两分钟。

口感：有人把芝士比作中国的臭豆腐，闻起来臭吃起来香，这句话还真的很正确。芝士奇特的香味在葡萄酒的作用下，香甜中略带丝丝的甜味，而芝士原本带有的咸味则特别类似中国的腐乳。而焯水后的蔬菜保持了鲜甜的口感，配合芝士吃，非常的清香和新鲜。