南瓜重磅蛋糕 VS 大理石磅蛋糕

大理石磅蛋糕

材料:

黄油100g，糖粉90g，全蛋2个，低粉120g，泡打粉3g，南瓜泥50g

做法:

1.黄油室温软化，用电动打蛋器搅打成膏状
2.加入糖粉打发
3.分次加入蛋液搅打均匀
4.加入过筛南瓜泥
5.搅匀加入过筛低粉和泡打粉
6.倒入模具入预热170度烤箱40分钟

小诀窍:

南瓜泥一定要过筛，才能制作吃细腻可口的蛋糕





大理石磅蛋糕

材料:

黄油100克，糖粉70克，香草精几滴，全蛋100克，低粉100克，泡打粉0.5小勺，小苏打粉0.125小勺，无糖可可粉10克

做法:

1.黄油室温软化，加糖粉打至松发变白。
2.加入香草精，蛋液分次加入，搅打均匀（一定要确定搅打均匀后再加入下次的）。
3.筛入粉类，改用橡皮刮刀搅拌均匀。
4.取做好的面糊约150克，筛入小苏打粉和可可粉用刮刀轻轻拌匀。
5.先把原味面糊装入鹿背模，接着装入可可面糊，用刮刀稍稍拌合成大理石纹路。
6.入预热至180度的烤箱烤焙30-35分钟（烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道，再入烤箱继续烤焙至熟）。

小诀窍:

这款蛋糕在磅蛋糕的基础上做了点小小的变化，香醇浓郁，是下午茶时的好搭档。