2011年9月19日星期一

缤纷圣诞树饼干

缤纷圣诞树饼干的做法(圣诞节美食)

材料:


黄油160G、糖粉80G、盐1/2小匙、蛋30G、低筋面粉240G。


糖霜:糖粉75克、蛋白10克、柠檬汁1小匙



做法:(照片拍的不全,见谅)


1.室温软化黄油,糖粉过筛,低筋面粉和盐混合过筛备用。


2.室温软化的黄油打软后加入过筛的糖粉打匀。


3.加入蛋液搅匀后


4.加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟左右


5.冷藏后的面团取出,案板上洒薄薄的高粉,将面团放上去,擀成3mm厚的薄片。


6.用星形压模压出饼干坯,移至烤盘上


7.入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。


8.出炉退高热后,将饼干移至晾架上晾凉。


9.将饼干的尖角处挤少量蛋白糖霜后,再粘上彩糖;

将每片饼干中间挤适量蛋白糖霜交错叠起来呈树状(同样大小的饼干使用


2片)


【糖霜做法】:


1.糖粉过筛后,一点点加入蛋白搅匀。


2.一点点地加入柠檬汁搅拌至丝滑即可。缤纷圣诞树饼干的做法(圣诞节美食)缤纷圣诞树饼干的做法(圣诞节美食)


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