浓汁腐乳翅的做法（春节年菜-展翅高飞）

主料：鸡翅中10个、

鸡翅腌料：味极鲜酱油10克 胡椒粉2克

调料：红腐乳一小块+1瓷勺腐乳汁 大葱半棵 生姜1小块 八角2个 色拉油30克 料酒5克冰糖15克

具体步骤：

1.将鸡翅洗净，大葱切粗条，生姜切片

2.洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处竖着划一刀（更入味）然后放入容器中加酱油和胡椒粉揉匀腌制10分钟

3.锅烧热放色拉油，改小火，不用等油热，凉油即放入葱姜和八角再摆入翅中，正面朝下

4.一直用小火将翅中两面都煎呈金黄色

5.烹入料酒，再放入腐乳搅碎炒匀

6.放入清水没过翅中，放入冰糖
7.将腌鸡翅的酱油也倒入锅中

8.中火炖10分钟，然后开大火将汤汁收浓即可

贴心叮嘱：1.腐乳已经有咸味了，所以就不必再加盐了

2.煎鸡翅的时候一定要用小火，这样才能够慢慢的煎成两面金黄 。