
【材料】
鸡翅中 熟栗子仁 腰果 花生 香辣酥 葱
【调料】
腌鸡料 盐
【做法】
1.鸡翅洗净沥干,用牙签扎一些孔,以利入味儿。然后放在保鲜袋中冷藏腌一晚,中间可以拿出来揉捏一下,以使其腌制均匀;
2.腌好的鸡翅上烤箱烤熟(200正反面各10分钟,然后刷上蜂蜜再烤5分钟)。也可以用微波炉煨熟;
3.花生先用清水浸泡一会,然后剥去外皮,用厨用纸巾擦干。锅中倒油,小火炸熟花生米;
4.葱斜切成段;
5.锅入少许油,爆香葱段;
6.倒入腰果炒一下;
7.倒入栗子和花生,翻炒;
8.最后调入适量盐,撒入香辣酥,炒匀即可。
【Tips】
1.炸花生米的时候一定要小火,而且不要等花生变成自己想要的颜色再出锅,因为花生盛出来后颜色还会再变深一些;
2.鸡翅腌料可以用喜欢的任何口味,也可以用老抽、生抽、蚝油、蜂蜜等自己调制。
3.栗子用糖炒栗子剥去壳就可以了。
过年嘛,都图个大吉大利,年菜亦如此。在饱口福的同时,更是要烘托出节日的喜庆气氛,饱含对新一年的美好愿望。这道菜用鸡翅搭配栗子拼成一盘,取吉利之意。此外还有腰果和花生,都是香东西!O(_)O哈哈~。
这道菜做法还算简单。鸡翅可以用烤箱烤,可以用微波煨,也可以下锅炸。其他的坚果一起炒一下就OK啦!喜欢哪个夹哪个,味道非常的干香!
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