巧克力香蕉蛋糕

巧克力香蕉蛋糕：

这个蛋糕的方子修改自君之，可以做长型蛋糕一个，我用的模具尺寸为24cm（W）x9cm（L）x6cm（H），也可以用马芬纸杯或者其他模具制作。

这个方子属于传统方法制作的马芬（muffin），制作过程很简单，基本就是将液体类和糖混合均匀，再拌入分类即可，无需打发等等繁琐的程序，很适合象我这样怕麻烦的人，不过粉类和液体类混合以后要尽快放入烤箱烤制，不然影响松软的口感。

材料：

低筋面粉200克、泡打粉2茶匙（10ml）、小苏打1/2茶匙（2.5ml）、可可粉30克、鸡蛋60克、红糖160克、植物油100ml、牛奶130ml、香蕉2根、核桃仁适量（装饰用）

做法：

1、 预热烤箱170度，选用熟透的香蕉（表面有些许黑点），去皮。

2、 将香蕉碾成香蕉泥待用。

3、 低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉过筛待用。

4、 鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖混合在一起。

5、 将4搅拌均匀。

6、 加入香蕉泥拌匀。

7、 将过筛以后的低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉加入到6中。

8、 用刮刀迅速切拌均匀，只要没有干粉就好了，有点疙疙瘩瘩的无所谓，拌匀后迅速将面糊倒入模具内抹平，面糊在模具内6分满即可，撒上核桃仁。然后放入170度烤箱中层上下火烤45分钟，用竹签插入蛋糕中取出时没有沾有面糊即可。