草莓慕斯蛋糕（免烤）

网友有装饰的图

我的成品也不错

材料：（6寸圆模）

A、饼底材料：消化饼100g 、黄油25g、7-8颗草莓。

B、草莓吉利丁液：草莓150g、细砂糖25g、吉利丁片6g。

C、奶油慕斯馅：动物性奶油200g、细砂糖35g、草莓5颗（切成小丁）。

D、装饰：动物性奶油50g、细砂糖10g、草莓8-9颗。

做法：

（一）制作消化饼底：

1、黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化；

2、消化饼提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀；

3、黄油消化饼倒入蛋糕模，用套了保鲜袋的杯底压实；

4、草莓切半，竖放入模具四周。

（二）制作草莓吉利丁液：

1、草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀；

2、开小火煮微沸即可关火（边煮边搅拌，以免糊底）；

3、吉利丁片提前用凉水泡软，沥干水分后加入草莓液中；

4、搅拌均匀，放一旁备用；

（三）制作草莓慕斯馅：

1、动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发；

2、倒入步骤（二）制作的草莓吉利丁液中，用刮刀快速搅拌均匀；

3、加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀，倒入模中；

4、将表面抹平，放冰箱冷藏4小时以上。之后即可装饰

草莓慕斯透着很浓的草莓香 还夹着草莓颗粒 很好吃~

装饰图：

1-2、裱花奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀至8-9成发。

3、装入裱花袋，用曲奇挤花嘴。

4、挤出造型，装饰草莓，撒上银珠即可。

备注：由于我宝贝昨晚在捣蛋我，所以我没有装饰就随便把草莓放在慕斯上而已^^

另外，我不是用饼干，我是用电饭煲巧克力海绵蛋糕体，喜欢饼干做低端可以用饼干，喜欢蛋糕口味的可以用蛋糕体的做法～