菠菜板面 ~ bebi

板面做法 ：

材料 :

面粉 - 300g

鸡蛋 - 2粒

水 - 1 大池

盐 - 1 小匙

油 - 1 大匙

薯粉 - 适量 （洒面条用）

~~将水换成 1 大匙菠菜泥（50g菠菜叶烫熟，打烂）以做成菠菜面。

注 ： 我只放一粒鸡蛋，所以多加菠菜泥。

做法 ：

1。面粉筛过，在中间挖个洞，把其余的材料加入，慢慢搓匀成硬团，然后用湿布盖好，休息 1/2 小时。

2。用杆将面团杆成薄片，洒上适量薯粉，将薄片对折，然后用刀切丝条。

3。洒上适量薯粉在面条上，再分成一扎一扎便可。

爱心提醒：

要炒面或煮汤面之前通常都会将面条预先烫软，记得将面条下滚水烫软捞起后马上泡入冷水中，经过一番一热（膨胀）一冷（收缩）的过程后，煮好或炒好的面尝起来弹牙又爽口呢！