材料：
燕菜蛋黄材料：
A：燕菜粉 - 1茶匙
幼糖 - 40克
清水 - 150毫升
盐 - 1/8茶匙
红萝卜 - 100克 （切块后煮熟，打成泥）
馅料：
Ｂ： 燕菜粉 - 1 茶匙
椰糖 - 50克
清水 - 150毫升
浓椰浆 - 75毫升
盐 - 1/8茶匙
班兰叶 - 1片
皮料：
C: 燕菜粉 - 半茶匙
幼糖 - ７0克
清水 - 250毫升
浓椰浆 - 100毫升
盐 - 1/8茶匙
Ｄ：晶露 - 120克 （滤干水份）
做法：
１） 材料（A) 倒入锅里煮滚，息火过滤后，倒入制作冰块的小圆模，待凝固后取出
２） 馅料（Ｂ）全倒入锅煮滚熄火，取出班兰叶过滤，待用
３） 将少许（２）倒入小杯里，待凝固后加入一粒蛋黄，再倒入之盖满蛋黄，待冷却后，修饰边缘待用
４） 皮料（Ｃ）倒入锅里，煮滚熄火，待凉
５） 将（Ｄ）的晶露放少许在模，倒入少许（４），待稍凝固置入（３），再加入晶露及（４），分数次倒满
６） 待（５）凝固后，放入冰箱
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