材料：1大匙油，50G咸鱼切粒，5条辣椒干切段，15片姜，1粒洋葱切片，300G花肉切片，1大匙油，3棵青葱切段。
调味料：1/2大匙生抽，1小匙糖，1小匙蚝油，1小匙黑酱油，1大匙绍兴酒，100ML水。
做法：
1：烧热1大匙油，用小火爆香咸鱼和辣椒干。
2：加入姜片，洋葱和花肉拌炒均匀，加入调味料焖3分钟至肉软。
3：烧热一砂煲，加入1大匙油和青葱段，然后将焖好的花肉倒入并加入1大吃绍兴酒，盖上盖再焗煮1-2分钟至香即可关火。
提示：1买回来的花肉在切前放进冰箱里稍微冷冻至硬，再取出切薄片，就切得容易一些了。
2：用梅香咸鱼会比较香和入味.
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