自制《豆浆龙眼椰果布丁》~大厨yuki wong~ 12/11/10

{材料}（成品30盒）
无糖豆浆9杯
水18杯
1GK糖
数片洗净班兰叶
美人鱼品牌一包半燕菜粉
一盒椰果
一罐淡奶
一罐龙眼
准备25个豆花盒。

{做法}
1.先把豆浆和水还有班兰叶一起入煲用小火煮，燕菜粉开些许水备用，
2.待豆浆差不多要煮滚了就放燕菜进去煮，放了燕菜要一直搅拌之完全溶化，不然会粘低，
3.燕菜完全溶化了后就可以放入淡奶，再煮3分钟了就可以关火，待凉10分钟后入盒，

#注意事项#
入盒时豆浆不要一下放满，因为放了椰果会满，先放一半，然后每盒按个人喜好放数粒
椰果在豆花里，放完了，认为豆浆很少可以再加放一些，记得也别加太满，不然豆花凝固了，放了龙眼盖不了盖子！
放完椰果就等豆花凝固，完全凝固了才放龙眼在上面，还没凝固完就放龙眼豆花会破掉噢～放完龙眼
后拿去冰箱冷半天就可以享用~\(≧▽≦)/~啦啦啦~豆花布丁要冷才好吃哟~

补充一下：以下是我用的杯子

   

花牌淡奶

泰国美人鱼品牌燕菜粉
燕菜精就是琼脂 (agar)，
  琼脂,学名琼胶,英文名（agar）,又名洋菜(agar-agar),冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.
  琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品 中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。 其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种 饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途.
  琼脂是以藻类的石花菜属(Gelidium)及江蓠属(Gracilaria)制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头 和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等。
  用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。主要产地为日本、纽西兰、美国和俄罗斯。琼脂不溶於冷水，能吸收相当本身体积20倍的水。易溶於沸 水，稀释液在42℃(108 ℉)仍保持液状，但在37℃凝成紧密的胶冻。琼脂为细胞壁的组成成分，含有复杂的碳水化合物、钙与硫酸盐～

蒟蒻荔枝椰果