2012年6月12日星期二

辣虾卷

【南洋风情】〔糕点篇〕 - helen - helen的博客

材料:250克虾干,6汤匙粗糖,3片青柠叶,1枝香茅,

2汤匙辣椒粉,1/2汤匙黄姜粉,适量春卷皮,油,炸虾卷用

做法:

1、虾干用水浸15分钟至软,盛起,抹干水分。

2、磨碎虾干。

3、以小火烧热锅,下香茅、青柠叶、辣椒粉、

黄姜粉及虾干,炒至香脆干身。

4、待凉,加入糖,拌匀。

5、下已熟虾干料在春卷皮上,卷成迷你虾卷。

6、炸虾卷至金黄色。

7、待凉后,存放在密封容器内。

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