木薯脆饼

材料：350克木薯粉，350克西米粉，3个蛋黄，

250克浓椰浆，220克糖霜，6-8片斑兰叶，木薯粉少许，筛粉剂搓粉时用。

做法：

1、木薯粉、西米粉及斑兰叶一起以小火炒至轻松，待凉筛匀。

2、焗炉预热150度。

3、蛋黄及糖打至白色及浓稠，倒入椰浆，

加入粉料，搓成软滑、不粘手的粉团。

4、粉团擀薄，用模印出饼形，放入焗炉内，

以150度到170度焗15-20分钟至熟即可。