2012年5月16日星期三

芫菜蛋花汤~ by yuki


芫菜蛋花汤

材料:芫菜,皮蛋1粒,鸡蛋1粒,江鱼仔适量,
拍烂蒜头3粒,炸银鱼仔适量,鸡精粉适量,盐适量。

做法:1,先将江鱼仔,
蒜头爆香之后加入水煮至滚改小火熬煮1个小时至出味即可把汤和馅隔开。

2,隔开汤渣之后开火煮至汤滚加入芫菜皮蛋,
然后加入适量的鸡精粉和盐调味待快滚时打如1粒鸡蛋拌均匀即可熄火
上碗后才加入一些炸好了的银鱼仔在表面即可。


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