可可蛋糕卷

所需的材料：A材料：酥油　　　20克
糖粉　　　20克
低筋麵粉　20克
蛋白　　　25克
B材料：蛋黃　　　4個
玉米油　　40克
牛奶　　　55克
低筋麵粉　40克
可可粉　　20克
蛋白　　　4個
檸檬汁　　幾滴
白砂糖　　40克
C材料：鮮奶油　　100克
糖　　　　10克
做法：
材料A
1. 酥油室溫軟化，加糖粉攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻。

2. 加入打至中性發泡的蛋白拌勻。裝入裱花袋中，剪一小口，
在鋪了油紙的烤盤上反寫下自己想要的字，或圖案。入冰箱冷藏備用。
*寫字的時候，注意字要反寫。根據自己想要的角度寫，
大小也要注意。我寫的有點大了，而且位置不是太合適，
所以捲起後七個字母只能看到6個了。而拍攝角度就只看到部分字而已。



材料B，C1. 蛋黃加玉米油，牛奶拌勻，篩入低粉和可可粉的混合，
攪拌均勻。蛋白加檸檬汁打至粗泡，加糖打至硬性發泡。

2. 蛋黃糊和蛋白糊拌勻。倒入寫了字的烤盤上。烤箱預熱150度，
中層，上下火，25分鐘。出爐倒扣，揭下油紙，涼後翻面，
抹上打發的奶油，捲起即可。